Weinanlieferung: Eine kostbare Fracht
Unsere auserlesenen Weine aus Tramin im Südtirol gelangten sorgfältig geschützt in isolierten Tankfahrzeugen nach Heiden. Dort fand unser Kalterersee Auslese seinen Platz im Chromstahltank, verborgen unter den historischen, 150 Jahre alten Sandsteinbögen. In dieser besonderen Umgebung wurde der Wein zwischengelagert, bevor er im Laufe des Jahres mit unserer hauseigenen Abfüllanlage abgefüllt und mit viel Sorgfalt etikettiert wurde
Tanklager: Junger Wein, liebevoll umsorgt
Seit 1975 lagerten wir unsere Jungweine in hochwertigen Chromstahltanks, die ein Fassungsvermögen von bis zu 3'200 Litern bieten. Unsere gesamte Lagerkapazität von 35'000 Litern ermöglichte es den Weinen, sich unter den schützenden Sandsteingewölben in aller Ruhe zu entfalten und ihre einzigartige Qualität zu entwickeln. Diese ideale Lagerung schaffte die Grundlage für die gute Reife und das ausgewogene Aroma, das unsere Weine so unverwechselbar machten.
Qualität seit 1854
Wir leben und lieben unser Handwerk, und zwar nach dem Motto: Ein Mix aus althergebrachter und moderner Technologie bringt beste Voraussetzungen, um gute Qualitäten zu erzielen. Erleben Sie einige schöne Stunden mit den Getränken aus dem Hause Sonderegger.
Bedeutende Modernisierungen sichern die Zukunft.
1996 vollzog die zur Aktiengesellschaft gewordene Firma mit der Inbetriebnahme einer modernen Abfüllanlage einen bedeutenden Schritt nach vorne. Im Jubiläumsjahr 2004 wurden auf der Südseite des Stammhauses alte Bauten abgebrochen. Damit konnte Platz für einen dringende notwendigen Neubau geschaffen werden.
Das zweigeschossige Gebäude, mit einer Grundfläche von 22 auf 8 Metern, diente als Abfüllerei und Lager Zugleich markiert die zweckmässige Neuerung den Glauben an die Zukunft der Sonderegger Weine AG, die dank der Kombination von altbewährten Traditionen und massvollen Neuerungen auch in den kommenden Jahren zu den sicheren Werten von Heiden und Umgebung gehört.
Ein Wandel im Konsumverhalten
Das Konsumverhalten unserer Kundschaft hat sich verändert, es werden vorallem moderne, kräftige, teils süsse Weine bevorzugt. Die «Zweierli Stammgäste» in den traditionellen Restaurants werden immer weniger und die jüngere Generation mag Weine in der 7dl Qualität viel besser.
Die veränderten gesetzlichen Rahmenbedingungen, wie das Importverbot für offen Wein aus Italien im Tankwagen, führten 2020 zu einer wegweisenden Entscheidung. Wir entschlossen uns im Jahr 2021, die Abfüllanlage samt den Weintanks weiterzugeben. Eine bald 100-jährige Tradition ist damit beendet. Mit dem gewonnen Platz konnte ein Lager für die 7dl Einweg Kartons geschaffen werden. Wir sind bestrebt unsere Kundschaft weiterhin mit spannenden und ausgereiften Weinen ein schönes Sortiment anbieten zu können. – Es ist nicht so beständig wie der Wandel.